Ensalada de Aguacate con Fresas

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Ensalada de Aguacate con Fresas

Ingredientes

Instrucciones

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La clave de esta sencilla receta de fresas, aguacate, rúcula y anacardos es la frescura de los productos y un aliño muy rico. Para hacer la salsa de vinagreta que acompaña esta ensalada, corta en dados muy pequeños un trozo de fresa y uno de aguacate, añade unos anacardos machacados, un ajo picado finamente y vinagre de módena. Lo que estamos haciendo en ensaladistas es evitar usar mucho aceite en las ensaladas y tratar de no añadir sal, y para ello buscamos ingredientes que den ese toque o usamos el vinagre como sustituto. Además, en ensaladas como esta, no se echa de menos la sal, así que con la vinagreta de ajo y el resto de ingredientes le queda estupendamente.

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