Ensalada de Brécol, Lombarda y Almendras Tostadas

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ensalada de Brécol, Lombarda y Almendras Tostadas

Ingredientes

Instrucciones

Compartir

Una ensalada ligera con base de brécol, que se puede cocinar en agua hirviendo, al vapor o bien en el microondas unos minutos. Dependiendo de su cocción, así quedará de dureza, siendo la última opción del microondas la que deja el brécol lo más parecido a un vegetal crudo. La lombarda se cuece en agua, por lo que podemos aprovechar y cocer ambos vegetales al mismo tiempo, al tener un tiempo de cocción similar.

Para dar un poco de consistencia (y calorías) a la ensalada, se añaden unas almendras que se tuestan fácilmente en la sartén, y el aliño en esta ocasión he decidido hacerlo con naranja. La almendra con lo cítrico queda estupendamente, puede ser limón o naranja. La vinagreta de naranja se realiza mezclando bien con un batidor zumo de naranja y aceite de oliva virgen extra. No haría falta añadir sal a la combinación.

(Visited 15 times, 1 visits today)
anterior
Ensalada con Hojas de Acelgas y Remolacha con Nueces y Pasas
siguiente
Ensalada de Mango, Pollo y Aguacate

Añade tu comentario