Ensalada de Brócoli, Manzana y Bacon

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Ensalada de Brócoli, Manzana y Bacon

Ingredientes

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Ensalada con brócoli cocido en agua o al vapor, acompañado de manzana cruda, cebolla y bacon o jamón. Se aderez con una salsa de yogur con mostaza, combinando mostaza en grano y mostaza «habitual», yo uso de la marca Maille. También con vinagre blanco, preferible de manzana, y se bate bien el aliño para que quede homogéneo.

Para regular el punto de sal, se puede cocer el brécol con sal, o bien añadir algo de sal en la salsa de yogur. También se puede modificar el punto de sal añadiendo más jamón o bacon.

Por último añadir semillas a la presentación, incluyendo pipas de girasol.

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