Ensalada de Verduras y Queso Fresco

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Ensalada de Verduras y Queso Fresco

Ingredientes

Instrucciones

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Una ensalada ligera donde las haya sin renunciar al sabor es esta con queso fresco. La base de la ensalada tiene tiras de zanahoria y de calabacín, vegetales crudos, y se corona con un queso fresco. En mi caso he añadido un queso fresco individual, de los que vienen en packs de 3 o 4 quesos frescos, y lo he cortado en rodajas redondas muy finas para comerlo mejor.

El aliño de esta ensalada sí es potente para compensar la ligereza de los ingredientes. El aliño tiene aceite de oliva virgen extra con mostaza, vinagre balsámico de módena y la sal es opcional. El vinagre y la mostaza pueden ayudarte a prescindir de ella.

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